A tojás igazi tápanyagbomba: egy darab 6 gramm fehérjét, 4 gramm zsírt és mindössze 70 kalóriát tartalmaz, de elkészítésének módja jelentősen befolyásolhatja az egészségre gyakorolt hatását.

Úgy tűnik, a keményre főzés kiemelkedik a több tucatnyi lehetőség közül. Ez a módszer nem ad hozzá sót vagy zsírt, tökéletesen adagolható, könnyen hordozható, és a tápanyagokat is legjobban megőrzi, mondja Lisa Andrews, egyesült államokbeli regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő szerint.

• Nem növeli a nátriumtartalmat: Míg sok módszer extra sót vagy fűszereket igényel, a keményre főzés csak a tojás természetes nátriumtartalmát hagyja meg, ami mindössze kb. 70 mg. Ez kevesebb, mint a napi ajánlott mennyiség 3%-a. A túl sok só hosszú távon magas vérnyomáshoz, vesebetegséghez, csontritkuláshoz és egyéb problémákhoz vezethet.
• Alacsonyabb hőmérséklete megőrzi a tápanyagokat: A keményre főzés mérsékelt, nedves hőt használ, így jobban megőrzi a kulcsfontosságú tápanyagokat, mint a B-vitaminok, a kolin, vagy a zsírban oldódó vitaminok, amelyek az agy, a szem és az energia-anyagcsere egészségét támogatják.
• Nem növeli a zsírtartalmat: A vízben főzés teljesen zsírmentes, így a kalóriatartalom kiszámítható, és a tojás természetes tápanyagai érvényesülnek.
• Könnyen hordozható és adagolható – Ha rendszeresen viszünk magunkkal ebédet vagy snacket a munkába, a keményre főzött tojás ideális: egyenként csomagolható, könnyen fogyasztható, és a hét minden napjára előre elkészíthető. Hűtőben akár egy hétig is eláll.

Egyéb egészséges módszerek:

• Lágyra főzés: Rövidebb főzési idővel a sárgája krémes marad, továbbra is zsír- és sómentes.
• Buggyantott tojás: Hasonló a keményre főzéshez, kíméletes hővel főzve, megőrzi a textúrát és a tápanyagokat.
• Omlettek: Zöldségekkel, kevés sajttal és egészséges olajjal készítve tápanyagban gazdag étel, alacsony telített zsírtartalommal.
• Sütés: Muffin formában mediterrán stílusú zöldségekkel és feta sajttal készítve egészséges és kreatív.

(EatingWell)