A reggeli rutin sokaknál ugyanaz: kávé, majd vitamin. Dietetikusok szerint azonban több olyan tápanyag is van, amelynek felszívódását a kávé jelentősen ronthatja. Ez nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a koffeinről, csak egy kis időzítésen érdemes változtatni.

A kávé az egyik legnagyobb „ellensége” a vas felszívódásának. Egy svájci kutatás szerint vashiányos nőknél akár 54 százalékkal is csökkent a vas hasznosulása, ha a kiegészítőt kávéval vették be víz helyett. Ennek oka a kávéban található polifenolok és tanninok. Jó hír viszont, hogy ha a kávét 1-2 órával étkezés előtt isszuk, már nem rontja a vas felszívódását.

Egy 2021-es tanulmány szerint a magas koffeinbevitel alacsonyabb D-vitamin-szinttel hozható összefüggésbe. A feltételezések szerint a koffein csökkentheti a D-vitamin-receptorok működését, így gyengítheti a vitamin hasznosulását.

A koffein vízhajtó hatása miatt a vízben oldódó vitaminok – köztük a legtöbb B-vitamin és a C-vitamin – gyorsabban kiürülhetnek a szervezetből. Ráadásul a kávé polifenoljai is ronthatják a felszívódásukat.

Mivel a D-vitamin kulcsszerepet játszik a kalcium felszívódásában, a kávé közvetetten a kalcium hasznosulását is csökkentheti. Ez különösen problémás lehet azoknál, akiknél eleve alacsony a kalcium- vagy D-vitamin-szint, illetve az idősebb korosztálynál, ahol nagyobb a csontritkulás kockázata.

A dietetikusok szerint a legegyszerűbb megoldás, ha a kávé és a vitaminok bevétele között legalább egy óra eltelik, de ideális esetben inkább kettő.

Shelley Balls dietetikus szerint jó taktika lehet, ha először reggelizünk és kávézunk, majd csak később vesszük be a vitaminokat. Így a gyomrunk is kevésbé irritálódik, és a felszívódás is hatékonyabb. Emellett érdemes napi legfeljebb két csészére korlátozni a kávéfogyasztást.

Praktikus megoldás lehet egy heti gyógyszeradagoló is: a kávéval „kompatibilis” vitaminok kerülhetnek a nappali rekeszbe, a problémásabbak pedig az esti adagba.

Úgy tűnik, hogy a tea sem feltétlenül jobb választás. A fekete és zöld tea is tartalmaz tanninokat és koffeint, amelyek – bár általában kisebb mértékben – szintén gátolhatják bizonyos vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A szakértők szerint vas- és kalciumkiegészítőket teával sem ideális bevenni.

Nem csak az időzítés számít:

• Együnk tápanyagban gazdag ételeket: a kalcium tejtermékekben és dúsított növényi italokban, a vas húsban, halban, hüvelyesekben is megtalálható.
• Kombináljunk okosan: a C-vitamin segíti a vas felszívódását.
• Igyunk elég folyadékot: a koffein vízhajtó hatása miatt különösen fontos a megfelelő hidratáltság.
• Évente legalább egyszer érdemes laborvizsgálattal megnézetni, nincs-e hiányállapot.

(Good Housekeeping)