Hozzávalók:

• 120 ml tej
• 1 db Earl Grey teafilter
• 4 g matcha por
• 50 ml víz
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál vanília paszta

Elkészítés:

1. Öntsük bele a tejet egy kb. 3 dl-es pohárba, majd tegyük bele a teafiltert.
2. Fedjük le fóliával, majd hagyjuk egy éjszakára a hűtőben. (Ha forró változatatot szeretnénk, akkor elég csak pár percre berakni.)
3. Tegyük a barna cukrot és a vanília pasztát egy tálba és öntsük hozzá a vizet. A matcha port egy szűrőn keresztül, kanállal rásegítve tegyük a tálba, majd keverjük össze. (Ezt később minden változatnál megismételjük, csak különböző összetevőkkel.)
4. Miután kivettük a tejet a hűtőből, öntsük bele a kész keveréket. Ha szeretnénk, jeget is tehetünk hozzá.

Hozávalók: 

• 160 g finomra vágott eper
• 3-4 evőkanál kristálycukor

A matchához:

• 4 g matcha por
• 50 g víz
• 1 evőkanál barna cukor (opcionális)
• 120 ml tej

Elkészítés:

1. A finom darabokra vágott epreket tegyük egy tálba és szórjuk rá a kristálycukrot. Keverjük össze, amíg a cukor el nem olvad.
2. Ezt követően törjük össze a darabokat és öntsük egy pohárba. 
3. Öntsük a pohárba a tejet és a jeget is, majd a cukros-vizes matcha port.

Hozzávalók:

• 120 ml banántej
• 4 g matcha por
• 50 g víz
• ½ teáskanál fahéj
• Egy csipet szerecsendió
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál vanília paszta

Elkészítés:

1. Egy tálban keverjük össze a meleg vizet és a barna cukrot egy kevés vanília pasztával, fahéjjal és szerecsendióval. Verjük fel, amíg a cukor fel nem oldódik, és a vanília is jól összekeveredik.
2. Szitáljuk a matcha port a tálba. Verjük össze erőteljesen egy habverővel, amíg a keverék sima és habos nem lesz.
3. Öntsük a banántejet egy jéggel megtöltött pohárba, majd a matchás keveréket is.

Hozzávalók:

Az áfonyapüréhez:

• 280 g áfonya
• 2 evőkanál kristálycukor
• 120 ml víz
• 2 teáskanál kukoricakeményítő

A matchához:

• 120 ml tej
• 4 g matcha por
• 50 g víz

A habhoz:

• 60 ml habtejszín
• 30 ml tej
• ½ evőkanál kristálycukor
• 2 teáskanál matcha por
• ½ teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

1. Öntsük egy magasabb falú főzőedénybe az áfonyát, a vizet, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Főzés közben törjük össze a darabokat, majd egy kicsit még kevergessük. Egy szűrőn keresztül öntsük egy pohárba a pürét és tegyük félre.
2. A habhoz először egy mérőedénybe töltsük bele a habtejszínt, a tejet, a vanília kivonatot és az átszűrt matcha port. Ha szeretnénk, kristálycukorral ízesíthetjük. A keveréket tejhabosítóval keverjük össze, amíg krémes állagot kapunk.
3. Végül öntsünk a pohárba tejet, és egy keveset a leszűrt püréből. Keverjük össze, amíg lilás színt nem kapunk. Ezután mehet bele a jég és a matcha is. A tetejére tegyünk egy keveset a krémes habot is.

Hozzávalók: 

• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál cukrozott sűrített tej
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál vanília paszta
• Kristálycukor a karamellizáláshoz

A matcához:

• 50 g víz
• 4 g matcha por
• Édesítő ízlés szerint (opcionális)
• 120 ml tej

Elkészítés:

1. Törjünk fel két tojást és válassuk szét a tojássárgákat egy tálba. Öntsük bele a sűrített tejet és a vanília pasztát. A keveréket egy tejhabosítóval keverjük fel, amíg világossárga nem lesz.
2. A pohárba öntsünk sima tejet, jeget és a már vízzel és édesítővel felkevert matcha port. A tetejére öntsük rá a tojásos krémet és szórjuk meg kristálycukorral. Ezt egy gyújtóval karamellizáljuk.