• Hihetetlenül frissítő: A görögdinnye a tökéletes nyári frissítő, fagyasztva és pépesítve pedig hűsítő finomsággá válik.
• Nem is lehetne egyszerűbb az elkészítése: Mindössze három hozzávaló kell hozzá, 10 perc előkészület, és még fagylaltkészítő gépre sem lesz szükségünk.

• 750 g felkockázott mag nélküli görögdinnye 
• 8 cl folyékony édesítőszer, például juharszirup, egyszerű szirup, méz vagy agavé nektár
• 2 evőkanál frissen facsart lime lé (1 közepes lime-ból)
• 1/4 teáskanál kóser só

1. Béleljünk ki egy peremezett sütőpapírt. Terítsük a felkockázott görögdinnyét a tepsire, és fagyasszuk meg, amíg megszilárdul, kb. 3 órán át.

2. A görögdinnyét, a folyékony édesítőszert, 2 evőkanál limelevet és a kóser sót dolgozzuk össze egy konyhai robotgépben vagy nagy sebességű turmixgépben, amíg a keverék alja simává válik, a teteje pedig darabos marad, kb. 1 percig. Állítsuk le, kaparjuk le az oldalát, és keverjük össze. Újra dolgozzuk fel, amíg sima és krémes lesz, szükség szerint megállva, hogy lekaparjuk az oldalát, további 4-6 percig.

3. Azonnal tálaljuk, ha puha állagú, vagy tegyük át egy légmentesen záródó edénybe vagy egy kenyérsütőformába, nyomjunk a felületre egy sütőpapírt. Fagyasszuk le, amíg szilárd nem lesz, 2-3 órán át (ha cipóformát használunk, csomagoljuk be az egész formát fóliába, hogy megakadályozzuk a jégkristályok kialakulását).

A görögdinnye 1 nappal korábban felkockázható, és a fagyasztásig hűtőszekrényben tartható. A görögdinnye-sorbetet tegyük át egy légmentesen záródó edénybe vagy tepsibe, és nyomjunk a tetejére egy sütőpapírt, hogy a fagyasztva tárolás során meggátoljuk a jégkristályok kialakulását. Ha az egész edényt, különösen ha cipóformát használunk, fóliába csomagoljuk, az szintén megvédheti a sorbetet a fagyasztási égéstől.

(Kitchn)