Egy komplett menü összeállításához mi három vegetáriánus receptet gyűjtöttünk ki, mely egy előételből egy főételből és egy isteni finom desszertből áll. Így a nemvegetáriánusok is élvezhetik az ételeket. A receptek elkészítése előtt érdemes tisztáznunk vegetáriánus rokonunkkal, barátunkkal, hogy fogyaszt-e halat, ugyanis vannak, akiknek a tengeri állatok sem férnek bele az étrendjükbe.

Lacaz

Az első recept egy roppant egyszerűen elkészíthető előétel: lazacos pirítós. Isteni finom, roppant egyszerű az elkészítése és irtó egészséges. Úgyhogy ha vegetáriánus barátunk megbékél a halakkal, akkor bátran ajánljuk. Ezenkívül persze számtalan zöldségkrém jöhet szóba előételnek, mint például az avokádókrém, padlizsánkrém, paprikakrém, vagy a tonhalkrém.

Az elkészítése azonban a lazacos pirítósnak a legegyszerűbb, ehhez ugyanis nincs másra szükségünk, mint pár szelet kenyérre, lazacra és némi salátára. A kenyereket pirítsuk meg, majd helyezzük rá a halat és a salátát.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Mentesen Édesebb 🍰 Mirtill (@mentesen_edesebb) által megosztott bejegyzés

Zöldségpogácsa

A következő recept már nem csak a vegetáriánusoknak, hanem a vegánoknak is kedvez és abszolút helyettesíti a húsos fasírtot, amit készíthetünk a nemvegán családtagoknak.

A recept elkészítéséhez ezekre a hozzávalókra lesz szükséged:

• 1/2 fej brokkoli
• 150 gr sütőtök
• 1 marinált/füstölt tofu
• póréhagyma
• szójaszósz
• só, bors, kömény, fasírt fűszerkeverék ízlés szerint
• liszt, vagy csicseriborsóliszt
• zsemlemorzsa

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Nóra | Boldogság növényi alapokon (@noraspiration) által megosztott bejegyzés

Narancsos csokoládétorta

A teljes menü elmaradhatatlan kelléke a desszert és a karácsony egyik meghatározó íze a narancs és a csokoládé. Így ezt ötvözve elképzelni sem tudunk a narancsos csokoládétortánál jobb ünnepi desszertet. Az elkészítése egyszerű, isteni finom az íze és a vegán és a nemvegán rokonok is garantáltan imádni fogják.

Az elkészítéséhez ezekre lesz szükséged:

• 1 bögre csicseriborsóliszt
• 1 bögre gluténmentes zabliszt
• 1/2 bögre cukrozatlan kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk só
• 3/4 bögre @biopontkft datolyaszirup
• 2 ek chiamag
• 5 ek víz
• 1 db bio narancs, reszelt héja
• 1 bögre frissen facsart narancslé
• 1/4 bögre kókuszolaj
• 1 kis darab tonkabab, lereszelve
• 3/4 bögre kókusztejszín
• 1 bögre 70-80%-os csokoládé
• 1 ek kókuszolaj
• 1 ek datolyaszirup

Elkészítési javaslat: Egy kis tálban keverjük össze a chiamagot a vízzel, majd tegyük félre. Száraz teflonserpenyőben pirítsuk meg a csicseriborsó lisztet (4-5 perc). Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: pirított csicseriborsó liszt, zabliszt, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük össze a datolyaszirupot a vizes chiamag keveréket, a narancslevet, a narancshéját, a kókuszolajat és a tonkababot. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, majd keverjük simára a tésztát. Ha túl száraz a tészta, adjunk még hozzá néhány evőkanál narancslevet vagy növényi tejet. Öntsük az egészet egy kerek sütőpapírral kibélelt formába. Süssük a tortát 180 fokon körülbelül 10 percig, majd 170 fokon körülbelül 20 percig. Végezzünk tűpróbát mielőtt kivesszük. Hagyjuk a formában kihűlni. Egy kis lábasban alacsony lángon melegítsük és olvasszuk össze a kókusztejszínt a kókuszolajjal, és a datolyasziruppal. Vegyük le a tűzhelyről, tegyük bele a csokoládét és folyamatosan kevergessük, amíg a csoki felolvad és sima nem lesz. Hagyjuk kihűlni, majd csurgassuk rá a torta tetejére. Díszíthetjük narancs szeletekkel a tetejét.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Zita Nagy (@ziziadventures) által megosztott bejegyzés

Nyitókép: Unsplash