A The American Journal of Critical Nutrition szaklapban megjelent tanulmány arra hívja fel a figyelmet, hogy a tej jobban hidratál még a víznél is. A kutatás során a tudósok különböző italokat vizsgáltak abból a szempontból, hogy mennyi ideig tartják meg a szervezetünkben a folyadékot az elfogyasztást követően. Az eredmények szerint mind a teljes tej, mind a sovány tej az élmezőnyben végzett, sőt bizonyos helyzetekben még a víznél is jobb eredményt értek el a hidratáltsági indexen.

A tanulmány szerint elsősorban az összetétele magyarázza a meglepő eredményt, aminek okait ezzel magyarázza:

• Természetes cukrokat, fehérjéket és zsírokat tartalmaz, amelyek lassítják a gyomor kiürülését, így a folyadék tovább marad a szervezetünkben.
• Gazdag elektrolitokban (például nátriumban és káliumban), amelyek segítenek a víz megtartásában.
• Fehérje- és szénhidráttartalma miatt lassabban emésztjük meg, így a folyadék felszívódása egyenletesebb.
• Kiegyensúlyozza az ozmolaritást (amely a szervezet elektrolit-víz egyensúlyát méri), ami megkönnyíti a sejtek vízfelvételét.

Persze felmerül a kérdés: akkor mostantól ne igyunk vizet? Természetesen nem erről van szó, a víz továbbra is a legjobb és legáltalánosabban ajánlott ital a mindennapi hidratálásra. A szakértők továbbra is azt tanácsolják, hogy naponta legalább 8 pohár vizet fogyasszunk el. Ugyanakkor vannak olyan helyzetek, amikor a tej hatékonyabb hidratáló lehet, például:

• Intenzív fizikai megterhelés után, amikor nemcsak folyadékot, hanem tápanyagokat is pótolnunk kell.
• Gyermekek és idősek esetében, akiknél fontosabb lehet a hosszan tartó hidratáltság.
• Enyhe kiszáradáskor, amikor a szervezetünk különösen igényli a folyadék-visszatartást.

Természetesen, ha laktózérzékenységben szenvedünk, emésztési problémákkal küzdünk, vagy növényi alapú étrendet követünk, nem biztos, hogy a tej a legjobb választás számunkra. Bár bizonyos növényi italok, például a szója- vagy zabtej részben pótolhatják a tehéntejet, nem nyújtanak olyan mértékű hidratálást, mint az állati eredetű tej.

(Vogue)