7 gyorsan növekvő zöldség, amelyet most kell elültetni az őszi betakarításhoz
Rukkola
A rukkola pikáns íze feldobja a salátát, a tésztát vagy akár a pizzát is. Hűvösebb időben fejlődik a legjobban, melegben hamar magszárba megy. Mindössze 30 nap alatt beérik, és leszedhető. A magot sekélyen, nagyjából 2–3 centi távolságra vessük el napos helyre.
Mustárlevél
Fiatalon enyhe, érés közben egyre csípősebb ízt kap. Az első fagy előtt 6–8 héttel érdemes elvetni – a magokat 1 centi mélyre és egymástól 2-3 centire szórjuk. A zsenge levelek akár két hét alatt is leszedhetők.
Kelkáposzta
A kelkáposztának rengeteg fajtája van, bátran válasszunk ízlés szerint, hiszen mindegyik típus tápláló és finom. Bár a növény beérése akár 70 napig is eltarthat, a fiatal leveleket már 3-4 hét után fogyaszthatjuk. A magot fél centi mélyre vessük el, és hagyjunk köztük 2-3 centi távolságot.
Saláta
A frissen szedett saláta ízének nincs párja, ráadásul nagyon gyorsan nő, és a hűvösebb hónapokat is kedveli. Fontos, hogy ültetéskor a magokat sekélyen vessük el: a laza levelű fajtákhoz elég csak szórni a magot és vékonyan betakarni földdel, a fejes salátát 5 centi távolságra ültessük.
Spenót
Ha kb. 6 héttel a fagy előtt elvetjük, bőven lesz időnk leszedni. Lehetőség szerint gyorsan növekvő fajtát válasszunk, a magokat napos helyre, fél centi mélyre és egymástól 2-3 centire vessük.
Bordáskel (bok choy)
A bordáskel ropogós szárával és enyhén csípős levelével remek alapanyag wok típusú ételekhez. A kisebb fajták jellemzően már 30 nap alatt ehetők, a nagyobbak kb. 50 nap után. A magot 1 centi mélyre és 7-8 centi távolságra vessük. Napon és félárnyékban is jól érzi magát.
Mángold
Jól tűri a hűvös időjárást, de a meleget sem bánja. A teljes éréshez 2 hónap is kell, a kisebb levelek azonban már egy hónap után szedhetők. A magokat fél–1 centi mélyre vessük, és hagyjunk 4–5 centi távolságot köztük.
Retek
Az egyik leggyorsabban érő zöldség: egyes fajtái 3–4 hét alatt szedhetők. Nemcsak a gyökere ehető, hanem a levele is, ami pirítva különösen finom. A magot fél centi mélyre, 6–7 centi távolságra vessük, napos helyre.
