A legjobb C-vitamin-források, amikkel felturbózhatjuk a szervezetünket
Mivel a szervezet nem tudja előállítani vagy tárolni a C-vitamint, minden nap az ételünkből kell azt bevinni
– mondja Kathleen Benson, regisztrált dietetikus.
A szakértő ajánlásával a Good Housekeeping nevű portál összegyűjtötte a C-vitaminban leggazdagabb zöldségeket.
Piros kaliforniai paprika
A piros kaliforniai paprika az egyik leggazdagabb C-vitamin-forrás: egy 75 grammnyi adag összesen 95 mg-ot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy már csak egy fél darab paprika több C-vitamint biztosít, mint egy narancs. Ráadásul béta-karotint is tartalmaz, ami az A-vitaminná alakulva támogatja a látást, az immunrendszert és a bőr egészségét.
Zöld paprika
75 g zöld paprika 60 mg C-vitamint biztosít, emellett B6-vitamint is tartalmaz, ami segíti a tápanyagok anyagcseréjét és az immunrendszert. Snackként, salátákban vagy omletthez is tökéletes.
Karfiol
75 g főtt karfiol 51 mg, nyersen pedig 39 mg C-vitamint tartalmaz. Megfőzése ugyan csökkenti a vitamintartalmat, de a főtt zöldség kevesebb helyet foglal, így ugyanannyi térfogatban többet ehetünk belőle.
Fodros kel
75 g nyers fodros kel körülbelül 10 mg C-vitamint tartalmaz és K-vitaminban is gazdag. Utóbbi segíti a véralvadást és a csontok erősségét is. Olívaolajjal meglocsolva tápláló salátát készíthetünk a fodros kelből.
Kelkáposzta
150 g nyers kelkáposzta 12,7 mg C-vitamint tartalmaz, ráadásul A- és K-vitaminban, folsavban és kalciumban is gazdag. Levesekhez, pirított ételekhez, mártásokhoz vagy gabonás tálakhoz adva egészséges köret lesz belőle.
Kelbimbó
75 g nyers kelbimbó körülbelül 37 mg C-vitamint biztosít. „Magas antioxidáns-tartalmuk segít védeni a sejteket és támogatja az egészséget” – mondja Benson. Salátába aprítva vagy megsütve is fogyasztható.
Kifejtőborsó
75 g nyers borsó 21 mg C-vitamint tartalmaz, emellett pedig rostokban gazdag, amelyek segítik az emésztést és hpsszabb ideig teltségérzetet nyújtanak. Párolva vagy pirítva fogyasszuk, hiszen így megőrzi a benne található vitaminokat.
Spenót
75 g nyers spenót 4 mg C-vitamint biztosít a szervezetünk számára. Növényi eredetű vasforrás is, ami segíti az oxigén szállítását és az energiaszint fenntartását. Paprikával vagy brokkolival kombinálva fokozható a vasfelszívódás.
