Ez a gyakori édesítőszer akár stroke-ot is okozhat
Az eritrit, melyet elsősorban a cukor pótlására használjuk, gyakori összetevője a fehérjeporoknak és az energiaitaloknak is. Népszerűsége ellenére azonban szinte észrevétlenül károsíthatja a szervezet fontos védelmi vonalát, a vér-agy gátat – állítja egy kutatás. Mindez komoly következményekkel járhat a szív- és érrendszer egészségére nézve, illetve a sztrók kockázatát is növelheti.
Az eritrit egyedülálló a cukorpótlók között: természetes cukoralkohol, amelyet a szervezet kis mennyiségben elő tud állítani. Számos élelmiszergyártó használja a cukorhoz hasonló íze miatt, de a cukormentes és keto-barát termékekben is előfordulhat. Fogyasztása azonban közel sem veszélytelen egy új kutatás szerint, melyet a Coloradói Egyetem készítettek. Ebben a vér-agy gát sejtjeit az üdítőkben megtalálható eritrit mennyiségének tették ki, és azt találták, hogy a sejtekre káros, reaktív molekulák túlsúlyba kerültek, miközben a szervezet saját antioxidáns védelme csökkent. Ez a kettős hatás rontotta a sejtek működését, és bizonyos esetekben el is pusztította őket.
Az eritrit emellett megzavarta az erek véráramlás-szabályozását is. Az ereket alapvetően a nitrogén-oxid tágítja abban az esetben, ha több oxigénre van szükség, míg az endotelin-1 molekula összehúzza azokat. A vizsgálat szerint a sejtekben megnőtt a káros, erősen reakcióképes molekulák – úgynevezett szabad gyökök – mennyisége, miközben a szervezet természetes antioxidáns védekezése gyengült.
Ez a kettős hatás károsította a sejtek működését, és egyes esetekben a pusztulásukhoz is vezetett. Az egyensúly felborulása miatt az erek tartósabban összehúzódhatnak, és a szervezet vérrögoldó képessége is leromolhat. Ez a hatás pedig az iszkémiás, vagyis az agyi ér elzáródása miatt kialakuló sztrók kockázatát növelheti.
Ahogyan a Science Alert is írja, a laboratóriumi eredmények a korábbi tanulmányok konklúzióit is alátámasztják. Több nagyszabású vizsgálat is kimutatta, hogy akik rendszeresen fogyasztanak eritritet, azok körében jelentősen magasabb a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívinfarktus és a sztrók kockázata. Egy több ezer résztvevőt vizsgáló kutatásban pedig megállapították, hogy akiknek vérében magasabb eritritszintet mértek, azok kétszer akkora eséllyel szenvedtek el súlyos szívbetegséget, mint mások.
Az eritrit egyik pozitív tulajdonsága, hogy segíthet a vércukorszint szabályozásában, ugyanakkor akárcsak más édesítőszerek, ennek fogyasztása sem minden esetben kockázatmentes. Korábban mi is beszámoltunk egy másik elemzésről, amely szintén arra jutott, hogy az édesítőszerek fogyasztása valóban összefüggésben állhat a szívbetegségek megnövekedett kockázatával. Egy másik édesítőszer, a szukralóz pedig akár a DNS-ünkben is kért tehet és a bélfal sejtjeinek kapcsolódási pontjait is károsítja.
