Az avokádó kiválóan illik pirítósra, chipshez és salátákhoz, és annyira finom és sokoldalú, hogy akár minden nap ennénk egyet. De vajon egészséges az ilyen gyakori fogyasztása? A válasz az egyéni igényeinktől és céljainktól függ, állítja Gerri French, kaliforniai táplálkozási szakértő.

French „sok előnnyel rendelkező, egészséges ételként” írja le ezt a népszerű gyümölcsöt, amelyet meleg éghajlaton, például Floridában, Mexikóban és Kaliforniában termesztenek, és általában késő tavasztól késő nyárig van szezonja. Bár több mint 500 különböző avokádófajta létezik, a boltokban valószínűleg a Hass fajtát találjuk meg. 

Egy hámozott avokádó tápértéke a következő:

Kalória: 322
Zsír: 29 g
Rost: 14 g
Szénhidrát: 17 g
Fehérje: 4 g

A fenti értékek alapján úgy tűnik, hogy az avokádó sok zsírt tartalmaz. Azonban gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek egészségesnek számítanak – különösen a szív számára.

A Harvard T.H. Chan School of Public Health kutatói azt találták, hogy azok, akik hetente egy avokádót fogyasztottak, 16%-kal alacsonyabb kockázatot mutattak a szív- és érrendszeri betegségek, valamint 21%-kal alacsonyabb kockázatot a koszorúér-betegségek tekintetében, mint azok, akik egyáltalán nem ettek avokádót. Azt is felfedezték, hogy azoknak, akik naponta fél adag margarint, vajat, tojást, joghurtot, sajtot vagy feldolgozott húst azonos mennyiségű avokádóval helyettesítettek, 16-22%-kal alacsonyabb volt a szívbetegségek kockázata.

Ráadásul az avokádó alacsony glikémiás indexű, ha fontos a vércukorszintünk monitorozása. Érdekes módon egy 2023-as tanulmány megállapította, hogy azok, akik a tanulmány kezdete előtt 2 nappal avokádót ettek, 6 év alatt 20%-kal alacsonyabb kockázatot mutattak a cukorbetegség kialakulására, mint azok, akik nem ettek avokádót. Azoknál, akiknél prediabéteszt diagnosztizáltak, és a tanulmány előtt avokádót ettek, 31%-kal alacsonyabb volt a teljes cukorbetegség kialakulásának kockázata a 6 éves utánkövetés során.

Az avokádó egyéb tápanyagokban is gazdag, mint például folsav, B6-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, mangán, réz, cink, nátrium, kálium, foszfor, magnézium, vas és kalcium. Emellett karotinoidokat tartalmaz, például béta-karotint (egy antioxidáns, amelyről ismert, hogy véd bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek ellen), valamint luteint és zeaxantint (amelyek fontosak a szem egészségének megőrzésében és a makula degenerációhoz hasonló szembetegségek megelőzésében).

Összességében French szerint „szinte mindenki számára megfelelő az avokádó napi fogyasztása, csak ne három avokádót együnk naponta”.

Azt javasolja, hogy a rendszeresen fogyasztott feldolgozott élelmiszereket cseréljük le avokádóra.

Ugyanakkor vannak bizonyos állapotok, amikor az embereknek nem szabad minden nap avokádót fogyasztaniuk. 

– mondja Brooke Loewenstein, New York-i táplálkozási szakértő. Ezekben az esetekben célszerű különösen odafigyelni az avokádó fogyasztásának mennyiségére.

(Good Housekeeping)